Ingredientes:
Massa:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de Iogurte Toya natural (pode ser desnatado ou integral)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Recheio:
200g de morangos picados
1 pote de Iogurte Toya natural (170g)
1 lata de leite condensado (ou mel para versão menos doce)
Morangos inteiros para decorar
Modo de preparo:
Massa:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Acrescente o Iogurte Toya natural e a essência de baunilha, misture bem.
Peneire a farinha e o fermento, e incorpore delicadamente na mistura.
Despeje em uma forma retangular (30×40 cm) forrada com papel manteiga.
Asse por 15 a 20 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Recheio:
Misture o Iogurte Toya natural com o leite condensado (ou mel).
Acrescente os morangos picados e mexa delicadamente.
Montagem:
Retire a massa do forno, desenforme sobre um pano úmido e com cuidado desenrole.
Espalhe o recheio sobre a massa.
Enrole o rocambole com a ajuda do pano.
Decore com morangos inteiros por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
